みなさん、元旦はいかがお過ごしでしたでしょうか?
お雑煮は食べましたか??
コテコテ名古屋人なyaefit1500は、コテコテ名古屋風なお雑煮を満喫しています。
名古屋のお雑煮、友人の中にはこれを「貧乏雑煮」と呼ぶ不届き者がいますが、あながち否定できません。
| なんつっても、お餅、もち菜、かつおぶし、それだけ!! |
名古屋のお雑煮は、いたってシンプル。
お餅の他には、「もち菜」と呼ばれる小松菜に似た菜っ葉しか入れません。
そりゃ、ほかの地方の人から見たら、究極に貧乏ですわな。。。
(名古屋人でも新しい名古屋人は鶏肉を入れるらしいです。えぇぃ邪道ぢゃ!)
こんなんなので、「もち菜」はお雑煮の出来を左右する唯一無二の重要アイテムんですが、これが最近、手に入らないのです。
ここ10年程で、お正月にしか売れないこの「もち菜」を栽培する農家がすっかりなくなってしまい、お店では、小松菜を公然と「もち菜」と冠して売るようになってしまいました。
数年前までは、名古屋郊外の田舎町を車で走り回り、農家のおじいちゃん・おばあちゃんが道端に開店しているテントをくまなく見て回ったりしましたが、もう本当にお目にかかれなくなってきました。
こだわる人も減ってきたのでしょう。残念です。
みなさんは、どんなお雑煮でお正月を過ごされましたか?
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元旦は、割と自宅でなにか工作?していることが多いyaefit1500なのですが、今年は我が家のお犬さまのために、散歩着を作っておりました。
今までにも、かぎ針編みや棒針編みでセーターを作ってあげたことはあったのですが、今年は無謀にも縫い物です。ユニクロフリースを使って、お犬さまとペアルックをしよう計画なのです。笑
ものすごーくアバウトな性格のワタシですが、編み物と違って「編んでほどいて微調整」というワケにはいかないので、今回ばかりは、ワタシとしたことがちゃんと型紙を取りました。
手持ちの洋服を真似て、無謀にもパーカーに挑戦です!
| で、いきなり完成ブツ |
同じ柄のフリースジャケットが2着あったので、1着を解体して作りました。
背中の柄は、ジャケットの腕の部分をカットして使っています。
通常の布と違って、生地がホツれにくいので、縫い代を取り忘れた(!)とは思えない良い仕上がりになりました。切りっ放しに見えますが、いちおうブランケットステッチで縫ってますよ!汗
ジャケット半身で一着作れましたから、1着でお犬さまのパーカーが2着作れる計算です。
| 思いのほか良く似合ってます(自画自賛) |
それにしても、こうやって作っていると、犬用の洋服が、いかに陳腐な素材でできているのかが良く分かります。
ユニクロフリース、お犬さまの手持ちのワードローブと比べても、かなり暖かそうです。
新年早々、水耕栽培とは全然関係ない書き込みでスミマセン。

あけましておめでとうございます(^^)
返信削除お犬様、暖かい散歩着よかったねー。
もち菜って京菜とは違うんですかね(^^?
熊本でも正月にしか無い「京菜」という葉物野菜があるんですが、これがまた、正月は足元見たように高いんですよヽ(゚`Д´゚)ノ゚。
でも雑煮には欠かせないので仕方なく買うんですね(^^;
熊本の雑煮はスルメとか豆もやしとか…あ、今朝の雑煮、スルメ入ってなかった!嫁さんに聞いたら、「モーちゃんに取られないように仕舞ってたら忘れた」って(^^;;…と、いろいろはいってますよ(^^)
今年もよろしく~~
あ?あ?あれ・・・?
返信削除コッ、コメントが消えた・・?????(涙)
改めまして・・・(書き直し)
明けましておめでとうございます。
去年は色々とご心配をおかけしたり
コメントを頂戴していながらお返事ができなかったり・・・
本当にすみませんでした。
こんな私ですが、今年もどうぞよろしくお願い
申し上げます。リンクのほうも、即・・・完了!(笑)
あけましておめでとうございまーす(⌒-⌒)
返信削除お犬様のお洋服、可愛く出来ましたねぇ!
これなら暖かくて、お散歩も楽しそうだー(⌒-⌒)
ウチはね、毎年恒例の自転車帰省が、ダンナの風邪で急きょキャンセルになりまして。(^-^;
冷蔵庫がほぼ空っぽなので、このお雑煮レシピを使わせて頂いちゃおう!
もち菜の代わりに、ベランダの壬生菜使って、
「ほら〜、これが名古屋のお雑煮だよー」って。(笑)
もち菜って、きっと伝統野菜なんでしょうね。
yaeさん、ベランダで作るしかないんじゃな〜い? ( ̄ー ̄)ニヤリ
> ユンイさん
返信削除ふふふ、散歩着、我ながら力作です。
もち菜は、小松菜に似てますが、もうちょっと葉に厚みがあって、柔らかく、もちもちしています。茎の部分が、極端に言えば、痩せたチンゲン菜のような感じで膨らんでいます。
煮ると、とろける様な食感になって美味しいんですよ。
ただ、そうなるためには、生育の途中で霜が降りるほどの寒さに当たらないといけなくて(暖かいと育ちすぎてしまうため)、そうしてずんぐりむっくり育ったのが美味しいもち菜になるようです。
種類ももちろんですが、気候も大いに影響しているようなので、温暖化している今では、ますます栽培が難しいですね。
京菜、どんなものなのか、気になります~。
値段が高くても、売っているうちが華かもしれませんよ。
いつまでも絶えないといいですね。
お雑煮にスルメですか~(@@)!いい出汁が出るんでしょうか?
お汁は味噌仕立てなのかしら?興味シンシンです。
> か~ちゃんさん
返信削除こちらこそ、よろしくお願いします。
猫ちゃんたちが、元気でいられる1年になりますように。
我が家のお犬さまも、体調不良と闘いながら、寒さ暑さを凌ぐべく必死です。
ホントは靴はいてくれるといいんですけどね。
お散歩に行くと、冷え切っちゃってホント可愛そうなんです。
> Naomiさん
返信削除散歩着、仮縫いして、サイズの合わないところはハサミでカットし、それでも合わないところは、ギャザーを寄せながら縫って辻褄を合わせるという・・・果てしなくアバウト・・・笑;
あらま、旦那さまお風邪ですか?
せっかくのお休みにカワイそうに・・・(><;)
名古屋風雑煮、あっさりさっぱりしてて美味しいですョ!
それにしても、鶏とかウナギとかエビ天とか、それなりにいろいろあるはずなのに、名古屋風雑煮は、なんでこんなにシンプルになっちゃったんでしょうねぇ。。。
小松菜がいちばん近いですが、壬生菜の味を知らないので、どんな感じになるか、興味シンシンです。
そうそう、ベランダで挑戦したこともあったのですが、お正月にピンポイントに生育させることが難しく、また、名古屋市内だと霜に当たるほどには寒くならないんですよねー。
名古屋のお雑煮、超シンプルですね。
返信削除うちは白味噌とすましを交互にやります。
具は年末にまとめて軽く根菜を煮たものを、小出しで使っていくという手抜きをやってます(*^.^*)
今年は自家製三つ葉、キヌサヤ(これは当日投入)、大根を参加させることができました。
お犬様のパーカー、おしゃれなでき上がりで、びっくりするような値段で売ってるのよりずっといいです!(^^)
私も、なんか作りたくなってきました♪
クロムからコメントしてみます。
またご迷惑をかけてしまったら、すみませんが削除してください。
> いずみさん
返信削除そうなんですよー。これ以上ないくらいシンプルです。
なので、他の地域のを食べると、豚汁を食べてるみたいな気分になっちゃって、どうにもお正月が盛り上がりませんw
ケチケチ名古屋人の性質をしっかり受け継いでいますorz
いずみさんのお雑煮は、根菜が入るんですねー。
手抜きだなんて、菜っ葉しか入れない我が家のお雑煮に比べたら立派なものですよ!爆
パーカー、思いのほか簡単で、いい感じに仕上がりました。
ユニクロの着古しのフリースで暖か~いのが作れるっていうのが嬉しいです。
人間に着せるのでは雑すぎて許されないかもですが、フリースなので切り端の始末もステッチするだけで簡単ですし、伸縮性があるので着せ易いです。
手持ちの服でざっくり型を取って布を切り、仮縫いしてから犬の体に当てて微調整し、縫い上げるまで半日でした。
ぜひぜひお試しください!
あけおめでーす。
返信削除今年の実家の雑煮はほんとに手抜き雑煮でした(笑)
もちだけ食べれればいいかくらいのー。
編み物技すごいじゃないですかー!立体的完成度思考を働かせながらの編み編みなんですかね〜。究極の園芸手袋を編む日も近し!?
菜園もがんばらねば!今年もよろしくお願いいたします(^^)
> まっくさん
返信削除あけましておめでとうございまーす!
あらま、お汁にお餅だけ浮いてたとか?笑
でも、名古屋のお雑煮も、他地方の方が見たら「もちだけかーっ?」っておもうと思いますよw
編み物は、編み目を増やしたり減らしたり、編んだり解いたり(←ちょっと違う?)して作っていくので、完成形の美しさや左右均等にこだわらなければ(←普通はこだわります!)、そこそこ作れちゃいます。途中で何度も犬に着せながら作れるので、布を縫い合わせるより軌道修正しやすいのです。笑
横で見ていたら、そのアバウトさに絶句されるかもですが;
究極の園芸手袋って・・・エアー手袋?
もちろん、エアー編み物した末に完成します。笑
明けましておめでとうございます。
返信削除昨年は大変お世話になりました。今年も宜しくお願いいたします。
このお雑煮、一目で「あっ!これが聞いていたモチ菜のお雑煮」って判りましたよ~!(笑)
以前頂いたモチ菜の種は、ほんとは昨年のお雑煮になる筈だったのですが、なかなかうまく栽培できず、今年も我が家は普通のお雑煮になりました(笑)。
あっ、でもうまく栽培できて、このお雑煮にしたら、やっぱり子供らからは非難ごうごう(肉が無いから)だったかも(爆)
> duckbillさん
返信削除あけましておめでとうございます!
こちらこそ、昨年はたいへんお世話になりました。
今年もどうぞよろしくお願いいたします。
そうなんです、これが我が家のお雑煮です。
わたし的には何にも変えられない最高のお雑煮ですが、なにせお餅と菜っ葉だけですから、きっと息子さんにはNGでしょう。笑
そうなんです、もち菜、なかなか上手く栽培できないんです。こういうところも、農家に倦厭される理由の1つなのかもしれません。
霜が降りるような寒いところで、なかなか成長できないで丈の短いのの方がより美味しいそうです。
ただ、わたしが物心ついた頃には、もうそういう品はなかった気がします・・・涙
明けましておめでとうございます<(_ _)><(_ _)><(_ _)>
返信削除昨年に引き続き、今年もよろしくお願いいたします♪
今年、NORF家にはお正月はきませんでした(笑)
お雑煮すら作っておりません(^^;
こんなんぢゃ、あまりにも。。。。と慌てて松前漬けと黒豆を煮て、あとはみかんでごまかしましたΨ( ̄∇ ̄)Ψワッハッハ~♪
もち菜かあ。。。もし見かけたら食べてみよう!
あけましておめでとうございます。
返信削除今年もよろしくお願いいたいます。
いやいやー、我が家も年々手抜きしつつありますが、お雑煮だけはね、外せないんです、わたしが勝手にw
もち菜、名古屋でも見かけなくなったので、なかなか見つからないと思いますが、そんなときは、小松菜をご使用ください。
地元名古屋でも、最近は小松菜のパッケージを「もち菜」にして売ってるトコロがほとんどですんで。悲